提供食宿节日福利定期体检
1.准备工作:开餐前领料、加料,协助厨师做好主、副食的加工3。 2.协调工作:负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作,做好炒锅、砧板部门之间协调工作。 3.餐具准备:开餐前准备好常用菜肴盛装器皿,了解当天订餐情况,及所需器皿做好相应准备。 4.卫生清理:负责灶台的卫生清理,正常使用。 5.食材管理:为厨师配好所需的食材,保证食材的新鲜、卫生等。 6.质量控制:协助厨师做好菜品质量把关,未炒熟及有异物的菜品要及时提出返工和重做。 7.安全责任:服从炒锅厨师安排,认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。
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